养猪风险的猜测和预防


近期以来，江苏各地苗猪肥猪的价格一路下跌，肥猪每公斤从1997年11月份的8．6元下降到目前的5元，扣除成本每头猪亏损100元至200元，农民叫苦不跌，养猪积极性受到严重影响，“养猪难，养猪的风险猜测预防更难。”广大农民如是说。不可否认，在市场经济条件下，在当前生猪生产多以一家一户的农户为基础，多渠道收购，市场信息发布系统不完善，信息零碎，来源慢等情况下，养猪的风险是存在的，但也不是不可以猜测和预防的。猪价与粮价密切相关。养猪离不开粮食，每当粮食丰收，养猪成本下降，农民养猪有利可图，苗猪价格就会上升。俗话所说的“猪贵粮贱”就是这个道理。1995年，粮食价格居高不下，玉米每公斤达1．8元以上，农民养猪无利可图。是年夏天，苏北苗猪价格暴跌，每500克只有二三元，甚至出现了将苗猪丢路边、丢茅坑的现象。1996年各地粮食丰收，粮食价格下跌，猪粮价格比达到1：8．极大地刺激了农民的养猪热情，养猪渐渐进入高潮。猪价波动有一定的周期性。1994年，猪价较高，生猪存栏数增加，为1995年的猪价大幅度回落打下了伏笔。1995年猪价暴跌，生猪存栏数大幅度减少，又为1996年的猪价回升创造了条件。1996、1997年粮价稳中有降，猪粮价格比拉大，调动起农民养猪积极性。养母猪育苗猪，买苗猪育肥猪，造成母猪、苗猪、肥猪存栏数急剧增长，又为目前的猪价下跌埋下了导火索。回顾几年来的猪价波动，可以发现这样一个规律，在猪价上升到一定的价位，形成一定的养猪热时，五六个月之内，猪价肯定走下坡路；在猪价下降到一定的限度，养猪热冷却七八个月之后，猪价又会渐渐高起来。猪价与消费需求有关。任何一种商品的价格都与消费需求有关，猪价也不例外。前几次的猪价下跌，是因为生猪存栏量大大高于市场需求量，造成供大于求，形成猪价下跌；猪价上升，是因为生猪存栏量减少，供不应求，形成猪价上涨。目前的猪价下跌形势，本来在1998年春节前就应该暴露出来，因为两节期间的需求量增加，使猪价下跌形势的出现推迟了一段时间。我国的生猪销售，目前主要以国内需求为主，国外需求为辅。国外市场的需求量和需求时间极不稳定，需求信息往往是即时的，而生猪的生产销售有一定的周期，不能完全依靠国外市场来化解养猪风险。猪价与信息导向有关。农民收集信息的渠道有限，方式落后，时间过程长。因此正确、及时、完善的信息导向非常重要。有些新闻媒体或是新闻工作者，在过热的形势下看不到或看不懂已经存在的风险，一厢情愿地为养猪热叫好，造成一定的信息误导。有些地方报纸，对来自上面的消息，不能根据本地的养猪情况有针对性地提供正确的信息报导，比如，今年1月4日的江苏某地晚报发布署名“钟茂”《新年展望一猪肉出口喜遇良机》的文章，文章中对养猪良机从四个方面予以分析、肯定，仅在文章的最后对养猪风险一笔带过。几乎在同一时间，新华社发布了《农业部畜牧兽医司提醒广大农户一养猪热应适当降温》的消息，文章中分析了当前生猪存栏数量大，玉米价格上涨，供求已经平衡，有可能出现新一轮养猪风险的警告。同是关于养猪，观点相反，地方报纸刊登的是持赞同观点的一篇。十分巧合的是，该地区养猪热已持续一年多的时间，养猪风险已初露端倪。这篇文章的出现，给本应降温的养猪热火上浇油，使农民陷入更深的误区。猪肉市场完全放开以来，养猪业已几冷几热，几涨几跌，经过了多次风风雨雨的考验，广大农民朋友不难从中得出一些经验教训。只要我们善于分析，勤于总结，不盲目跟风，该出手时就出手，见好就收，养猪风险不但可以猜测，也是可以预防的。
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